بیماری اسکوربوت / پیشگیری از بیماری اسکوربوت / منابع غذایی سرشار از ویتامین ث

مجموعه: پیشگیری از بیماری ها تعداد بازدید: 41
بیماری اسکوربوت / پیشگیری از بیماری اسکوربوت / منابع غذایی سرشار از ویتامین ث

بیماری اسکوربوت / پیشگیری از بیماری اسکوربوت / منابع غذایی سرشار از ویتامین ث

بیماری اسکوربوت چیست؟

اسکوربوت که به کمبود ویتامین C نیز مشهور است می تواند منجر به کم خونی، بی حوصلگی، خستگی، خونریزی خود به خود، درد در اندام ها و به خصوص پاها، تورم در برخی از قسمت های بدن و گاهی اوقات زخم شدن لثه ها و افتادن خود به خود دندان ها شود.

از زمان یونان و مصر باستان این بیماری شناخته شده و اغلب در ملوانان در قرون ۱۵ تا ۱۸ میلادی، یعنی زمانی که سفرهای دریایی طولانی و سخت برای تامین عرضه ثابتی از محصولات تازه رواج داشت، رخ می داد. بسیاری از مبتلایان به این بیماری در آن قرون جان خود را از دست می دادند.

این بیماری همچنین در طول قحطی سیب زمینی در سال ۱۸۴۵ و جنگ داخلی آمریکا نیز رخ داد. اخیرا شیوع این بیماری در سال ۲۰۰۲ پس از جنگ و خشکسالی در افغانستان نیز گزارش شده است. در حال حاضر وقوع این بیماری در کشورهای صنعتی به خصوص کشورهایی که نان و غلات در آن جا غنی شده و در دسترس همگان قرار دارد نادر است. اما هنوز هم این بیماری می تواند بر روی افرادی که به اندازه کافی ویتامین C مصرف نمی کنند، تاثیر بگذارد.

پیشگیری از بیماری‌ اسکوربوت

با مصرف کافی ویتامین C، ترجیحا از طریق رژیم غذایی و در برخی از مواقع نیز از طریق مصرف مکمل ها، می توان از بیماری اسکوربوت جلوگیری کرد.

اداره مکمل های غذایی (ODS) در ایالات متحده، مصرف ویتامین C را به میزان های زیر توصیه می کند:

تا ۶ ماهگی: ۴۰ میلی گرم، در صورتی که نوزاد به طور معمول و با شیر مادر تغذیه شود.
۷ تا ۱۲ ماهگی: ۵۰ میلی گرم
۱ تا ۳ سالگی: ۱۵ میلی گرم
۴ تا ۸ سالگی: ۲۵ میلی گرم
۹ تا ۱۳ سالگی: ۴۵ میلی گرم
۱۴ تا ۱۸ سالگی: ۷۵ میلی گرم برای مردان و ۶۵ میلی گرم برای زنان
۱۹ سال و بالاتر: ۹۰ میلی گرم برای مردان، ۷۵ میلی گرم برای زنان
در طول بارداری، زنان باید ۸۵ میلی گرم ویتامین C مصرف کنند، در حالی که شیرده هستند نیز باید مصرف خود را تا ۱۲۰ میلی گرم افزایش دهند.
سیگاری ها باید ۳۵ میلی گرم بیشتر از افراد غیر سیگاری از این ویتامین استفاده کنند.

کدوسبز هم  یکی از بهترین غذاهایی است که به پیشگیری از بیماری اسکوربوت، کبودی و… که در نتیجه کمبود ویتامین C به وجود می‌آید کمک می‌کند. همچنین از خطر ابتلا به MS و سرطان کولون (روده بزرگ) محافظت می‌کند. کدوسبز حاوی عناصر ضد سرطانی است. آب کدوسبز از نظر توانایی مقابله با جهش‌های سلولی همانند تره‌فرنگی، تربچه و کدوتنبل است

كمبود ويتامين c در رژيم غذايي مادر باعث ايجاد بيماري اسكوربوت در شيرخوار مي‌شود.

ويتامين c در بدن انسان توليد نمي‌شود و جايگزين كامل آن بايد از طريق مواد غذايي مصرفي باشد به همين دليل هم كمبود اين ويتامين در رژيم غذايي مادر شيرده مي‌تواند سبب بيماري اسكوربوت در شيرخوار گردد كه مصرف ويتامين C تكميلي در اين شيرخواران توصيه مي‌شود.

بيماري اسكوربوت به علت كمبود ويتامين C (اسيداسكوربيك) در بدن رخ مي‌دهد كه اين بيمارري در هر مرحله‌اي از زندگي ممكن است رخ دهد ولي بيشتر در كودكان ۶ ماهه الي ۲ ساله اتفاق مي‌افتد.

كمبود ويتامين C توليد و بقاي مواد بين سلولي را در حمايت از بافتها، اندوتليوم عروقي، عاج دندان، استخوان و غضروف با اشكال مواجه مي‌سازد و گرايش به خونريزي در نتيجه عدم وجود مواد نگهدارنده كافي در ديواره عروق خوني، خونريزي در انتهاي استخوان ران و درشت ني رخ مي‌دهد و مبتلايان به اسكوربوت شديد ممكن است دچار ضعف مغز استخوان، بزرگي قلب و تخريب عضلات حركتي شوند.

منایع غذایی غنی از ویتامین C

مرکبات، مانند گریپ فروت، پرتقال، نارنگی، لیمو ترش و لیمو شیرین
توت سیاه
گوجه سبز
کیوی
گیلاس
هسته میوه ها
توت ها
گواوا
طالبی
فلفل قرمز شیرین
کلم بروکلی
جوانه بروکسل
نخود فرنگی
کاهو
کاساوا
گل کلم
سیب زمینی
کلم
خربزه
اسفناج
سیب زمینی
گوجه فرنگی

بیماری اسکوربوت / پیشگیری از بیماری اسکوربوت / منابع غذایی سرشار از ویتامین ث

بیماری اسکوربوت / پیشگیری از بیماری اسکوربوت / منابع غذایی سرشار از ویتامین ث

بیماری اسکوربوت / پیشگیری از بیماری اسکوربوت / منابع غذایی سرشار از ویتامین ث

 

معرفی بیماری اسکوریوت/ علت مبتلا شدن به بیماری اسکوریوت

بیماری اسکوربوت / پیشگیری از بیماری اسکوربوت / منابع غذایی سرشار از ویتامین ث

بیماری اسکوربوت / درمان بیماری اسکوربوت

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “بیماری اسکوربوت / پیشگیری از بیماری اسکوربوت / منابع غذایی سرشار از ویتامین ث”



قالب تفریحی